腐乳香浓郁，红烧肉新做法：20字精炼菜谱分享
2024-06-24在美食的世界里，红烧肉是一道永恒的经典，但要让它焕发新意，只需一抹腐乳的巧妙融合。今天，就为大家带来一款腐乳红烧肉的新做法，让味蕾在传统与创新中跳跃。 首先，选用五花肉切块，焯水去腥，沥干备用。锅中少许油热后，加入冰糖小火慢熬，待糖色变红，放入肉块翻煎至两面微黄，出香味。 接着，倒入适量老抽调色，再加入切碎的腐乳和其汁，轻轻翻煮，让每一块肉都浸润在浓郁的豆豉香中。加入料酒、生抽提鲜，炖煮15分钟，让肉质更加软糯。 为了增加层次感，可以撒入一些葱姜末和桂皮，再加少许热水，盖上锅盖慢慢炖煮30分钟