红烧猪蹄，一道深受人们喜爱的传统美食，肥而不腻，口感醇厚，是餐桌上的常客。今天，我将分享一款简单易学、在家就能轻松烹制的红烧猪蹄秘籍，让你也能成为自家厨房的小大师。
首先，选择新鲜猪蹄至关重要。挑选猪蹄时，要选色泽鲜亮，皮质紧实的，这样做出的猪蹄才会更有嚼劲。接着，将猪蹄清洗干净，用开水焯水去腥， 联系我们捞出后沥干水分备用。
烹饪步骤如下：锅中倒入适量油， 联系我们放入冰糖小火慢慢炒化，公司简介糖色变红后加入切好的姜片和葱段，爆香后加入猪蹄，翻煎至两面微黄。此时，加入料酒，公司简介翻炒均匀以去腥。接着，倒入老抽调色，生抽提鲜，加足够的热水，没过猪蹄即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，约1-1.5小时，直到猪蹄软烂入味。
最后，打开锅盖，大火收汁，让猪蹄表面呈现出诱人的红亮色泽。撒上葱花和香菜，一盘香气四溢的红烧猪蹄就大功告成了。这道菜不仅能满足家人的口腹之欲，还能在平凡的日子里带来满满的幸福感。
记住，烹饪是一种乐趣，不要被复杂的步骤吓倒，只要用心，家常红烧猪蹄也能成为你的拿手好菜。现在就开始动手，让厨房充满温馨的味道吧！
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